RESEP AYAM BETUTU

Bahan:1 ekor ( 1½ kg ) ayam besar100 gr daun singkong muda, rebushingga lunak, peras, potong-potong5 sdm minyak, untuk menumisdaun pisang/aluminium foil, untuk pembungkusBumbu yang dihaluskan:7 buah cabai merah dan 5 rawit5 buah kemiri, disangrai10 buah bawang merah1 sdt terasi5 buah bawang putih1 sdm ketumbar, disangrai1½ sdm serai, diiris halus2 sdt merica bulat1 sdm lengkuas dicincang½ sdt